<私房>清脆健康的豆芽菜自己發~茶壺版 @ 斯里蘭卡的天空

這是我第一次發的豆芽菜，發了三天，還在茶壺裡面等待收成的狀態。

在斯國買不到豆芽菜，但卻常常吃綠豆，有時也自己熬綠豆湯喝，雖然斯國也沒有綠豆湯這種東西。

天氣很熱，吃膩了斯國的綠豆料理，喝膩了自己熬的綠豆湯，突然想起幾年前媽媽自己在家用茶壺發豆芽菜，記得並不是很難，所以上網查了一下資料，果然很簡單，所需的東西也不多，當然要動手做做看囉!我用的發豆芽菜工具是最簡單的茶壺，在網路上還可以查到用寶特瓶、籃子等方法。

準備材料: 茶壺、綠豆、水和耐心 (超簡單吧!)

方法和注意事項:
1. 準備一只茶壺，茶壺嘴和瓶身有網子的最好，可以防止綠豆流出。
2. 綠豆一把，視茶壺大小而定，可以鋪滿壺底的份量即可。
3. 綠豆先泡水大概8小時，泡到發出一點點小小的白牙即可放入茶壺中。
4. 綠豆放入茶壺中後，照三餐讓水一進一出，不要留太多水在茶壺裡，以免豆子腐臭。
5. 避免茶壺中的豆子見光，以免豆芽變黃。
6. 照三餐讓水一進一出，發個三天或四天就可以收成了。水多沖無妨，少沖也沒大礙，至少一天一次。我試過一天只沖兩次，或是一天有空就沖水，都長的很好，沒有問題。

發好的豆芽，去掉綠色豆殼洗乾淨後白泡泡的狀態。