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薯餅<手機照，拍的不好不要見怪ㄋㄟ~
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今天試做的是點心是........薯餅唷!
材料:
馬鈴薯、鹽少許、太白粉、麵粉
作法:
1、馬鈴薯切丁水煮至八分軟，撈出放涼。
2、在馬鈴薯丁裡灑少許鹽調味。
3、調味好灑上太白粉後，將馬鈴薯丁搗成半泥狀然後塑型。
4、沾上麵粉後油炸至金黃色即可。
個人認為鹽最好不要灑太多，否則馬鈴薯的香氣會被鹽蓋掉，就吃不到馬鈴薯的香甜。
灑完太白粉後，喜歡馬鈴薯口感的人，不要把馬鈴薯搗的太泥，留下一些馬鈴薯丁，這樣口感會比較好。如果家裡有模型的話，可以用模型塑型，否則像我只是用手塑型而已，也是可以的。
這次我是沾麵粉後下去油炸，感覺還不錯，但是炸好口感比較偏軟。下次我想不沾麵粉用油煎，這樣應該口感會比較脆吧!只是比較花時間吧!我想...........<下次分曉
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